Angebote und Kurse 2012

Neben Kinesiologie und Ernährungsberatung biete ich Kochkurse und Vorträge zu Ernährungsthemen an.

Klimafreundlich essen und geniessen

Die heutige Ernährung trägt mehr zur weltweiten Klimaerwärmung bei als der gesamte Strassen- und Luftverkehr. Nicht nur die Erzeugung (v.a. tierische Produkte und Treibhauskulturen) belastet die Klimabilanz, sondern auch Weiterverarbeitung, Transport, Lagerung und Zubereitung. In die-sem Kurs erfahren Sie die Hintergründe zum Thema nachhaltige Ernährung und wie Sie mit einer klugen Auswahl an saisonalen, biologischen, vegetarischen und regionalen Nahrungsmitteln etwas Positives zum Weltklima beitragen können. Erleben Sie dabei, dass klimaschonende Rezepte nicht nur unserer Umwelt gut tun, sondern auch hohen kulinarischen Ansprüchen standhalten. Mit köstlichen vegetarischen Gerichten wie zum Beispiel Gemüse-Curry, Pizokels, Vegi-Braten, Rhabarber-Crumble oder Mandelherzen an Erdbeersauce werden wir unsere Gaumen verwöhnen.

Datum:	Montag: 21. Mai 2012
Zeit:	18.00 – 22.00 Uhr
Ort:	Schulküche Dornach
Preis:	Fr. 90.- Fr. 80.- für Mitglieder des Forums für zeitgemässe Ernährung
Leitung:	Regina Helfenstein, Hauswirtschaftslehrerin, Ernährungsberaterin
Anmeldung:	Forum für zeitgemässe Ernährung, Frau Michèle Gaugler, Weiherhofstr. 104, 4054 Basel. Tel.: 061 303 85 14 Mail

Benvenuti – Vegetarisches italienisches Büffet

Italienische Rezepte bestechen durch ihre Einfachheit, die Verwendung von frischen, naturbe-lassenen Zutaten und wohl duftenden Kräutern und Gewürzen. In diesem Kurs lernen Sie die Geheimnisse der mediterranen Küche kennen und erfahren mehr über italienische Spezialitäten und Essgewohnheiten. Wir werden Antipasti wie Bruschette, Focaccia und marinierte Gemüse auf unser Buffet zaubern. Bei den Hauptspeisen gehören Gerichte aus selbst gemachter Pasta und Gnocchi zu den kulinarischen Gaumenfreuden. Nicht fehlen dürfen die Dolci als süsse Überraschung zum krönenden Abschluss.

Datum:	Montag, 10. September 2012
Zeit:	18.00 – 22.00 Uhr
Ort:	Schulküche Dornach
Preis:	Fr. 90.- Fr. 80.- für Mitglieder des Forums für zeitgemässe Ernährung
Anmeldung:	Forum für zeitgemässe Ernährung, Frau Michèle Gaugler, Weiherhofstr. 104, 4054 Basel. Tel.: 061 303 85 14 Mail

Männer-Kochkurs

Der ideale Grundlagenkochkurs für Hobby-Köche!
In diesem Kochkurs werden Grundkenntnisse für gelingsichere Menüs vermittelt. Sie lernen verschiedene Zubereitungsarten (wie Dämpfen, Kurzbraten usw.), den Umgang mit Küchen-geräten und erhalten Tipps zur gesunden, ausgewogenen Ernährung. Beim gemeinsamen Zubereiten und Geniessen der unkomplizierten, leckeren Gerichte wird auch die Geselligkeit gepflegt. Auch ohne Vorkenntnisse werden Sie lernen ein 3-gängiges Menü zu kochen, das zu Hause garantiert für Bewunderung sorgt.

Datum:	Montag, 17. + 24. September und 15. + 22. Oktober 2012
Zeit:	18.00 – 22.00 Uhr
Ort:	Schulküche Dornach
Preis:	Fr. 260.-
Anmeldung:	Forum für zeitgemässe Ernährung, Frau Michèle Gaugler, Weiherhofstr. 104, 4054 Basel. Tel.: 061 303 85 14 Mail

Brot backen im Holzbackofen

Haben Sie Lust auf fein duftendes, selbst gemachtes Holzbackofenbrot? Von April bis Ende September findet alle 2 Wochen, am Montagnachmittag, ein öffentliches Brotbacken statt. Sie können ihren vorbereiteten Teig zu den festgelegten Zeiten (jeweils 13.45 und 16.30 Uhr) zum Holzbackofen bringen, wo wir ihn gemeinsam backen. Diese Brotbacktreffen sind bereits zur beliebten Tradition geworden. Viele schätzen den besonderen Duft und das herrliche Aroma des Holzofenbrotes. Auch Zöpfe, Pizzas oder andere Gebäcke schmecken aus dem Holzofen einzigartig.

Backdaten 2012
Termine:	Montag: 30. April + 14. Mai, 4. + 18. Juni, 20. August, 3. + 17. September
Zeit:	jeweils 13.45 und 16.30 Uhr
Ort:	im Schulgarten am Bruggweg, Dornach
Auskunft und Anmeldung:	Regina Helfenstein, Schlattweg 16, 4143 Dornach, Tel: 061 / 701 58 51, E-Mail