Kartoffeln mit Tomaten (Patatas bravas)

(Rezept für 4 Pers.) Pro Pers. : 223 Kilokalorien / 4,6 g Fett)
Dieses Gericht wird in Spanien üblicherweise in der Tapa-Bar mit einem Glas Sherry serviert. Es passt aber auch gut zu Salat oder einem einfachen warmen Hauptgericht.

Rezept

Kartoffeln:
800 g Kartoffeln	schälen, in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben
2 El Olivenöl Salz, Pfeffer	beigeben, vermischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, im vorgeheizten Ofen 220°C 15-20 Min. hellbraun backen. Dabei einmal wenden.
Tomatensauce:
1 El Olivenöl 1 Zwiebel, gewürfelt	in eine Pfanne geben, hellgelb dünsten
2 Knoblauchzehen, gepresst 400 g Tomaten, frisch oder Dose	zugeben
½ getrocknete Chilischote	fein schneiden, zugeben
½ Tl Honig 1 Tl Paprika, mild Salz 4 El Weisswein oder Sherry	zugeben, Sauce etwas einkochen lassen
1 El Zitronensaft	am Schluss zugeben
	Gebackene Kartoffeln zur Sauce geben, gut vermischen, abschmecken
glatte Petersilie, fein	darüber streuen und servieren

Tipp:
- Statt Chilischote ¼ - ½ Tl Chilipulver oder wenig Cayennepfeffer verwenden.
- 1 Rosmarinzweig, fein geschnitten oder ½ Teelöffel Kreuzkümmel zugeben.
- Die Kartoffeln können auch als Bratkartoffeln in der Bratpfanne gebraten werden
und mit der Sauce vermischt serviert werden.
- Die Sauce kann nach Belieben vor der Zugabe der Kartoffeln püriert werden.

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